États-Unis : une épidémie de cyclosporose liée à de la laitue contaminée

Les autorités sanitaires américaines, dont les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC), ont identifié l’origine d’une importante épidémie gastro-intestinale ayant touché le pays. La contamination est liée à la consommation de laitue fournie par une exploitation mexicaine, utilisée par la chaîne de restauration rapide Taco Bell dans cinq États : l’Indiana, le Kentucky, le Michigan, l’Ohio et la Virginie-Occidentale.

Le bilan actuel fait état de plus de 1 644 personnes contaminées par le parasite responsable de la cyclosporose, entraînant 94 hospitalisations. Les services de santé locaux, notamment dans le Michigan, rapportent des chiffres plus élevés en intégrant les cas suspectés aux cas confirmés par des analyses.

En réponse à cette alerte, l’enseigne de restauration a procédé au retrait immédiat de l’ingrédient incriminé sur l’ensemble de son réseau national. De son côté, le fournisseur Taylor Farms a entamé une procédure de rappel volontaire pour toutes les livraisons de laitue provenant du centre du Mexique.

La cyclosporose est une infection parasitaire qui, sans prise en charge médicale, peut persister durant plusieurs semaines et provoquer une déshydratation sévère. Bien que rarement fatale, la pathologie nécessite une vigilance accrue, les autorités recommandant un lavage minutieux ou une cuisson à haute température des produits frais pour neutraliser le parasite.