Bubble tea, kombucha, ube latte : on a testé les boissons tendances qui s’installent à Monaco

À Monaco, de nouvelles boissons venues d’ailleurs gagnent du terrain et s’installent peu à peu dans les cafés et restaurants. Inspirées notamment d’Asie, elles attirent une clientèle curieuse, en quête d’alternatives au café classique et de saveurs originales.

Le bubble tea, incontournable chez les plus jeunes

Véritable phénomène, le bubble tea s’impose comme une boisson phare, surtout auprès des adolescents et étudiants. Composé de thé, de lait ou de jus, il est souvent accompagné de perles — soit fruitées, soit à base de tapioca — qui apportent une texture unique.
Ces petites billes, originaires de Taïwan, sont préparées à partir d’amidon et offrent une consistance moelleuse après cuisson. Résultat : une boisson ludique à boire avec une large paille, qui séduit autant pour son goût que pour son côté fun.

Le kombucha, l’option bien-être

Autre tendance en pleine progression : le kombucha. Moins connu du grand public, il attire ceux qui recherchent une alternative plus saine.
Issu de la fermentation du thé, il contient des probiotiques et présente une légère effervescence. Son goût acidulé et rafraîchissant en fait une boisson particulièrement appréciée quand les températures montent, même si son côté pétillant peut surprendre au premier essai.

L’ube latte, la touche originale venue des Philippines

Plus récent sur le marché local, le ube latte commence à faire son apparition. Cette boisson colorée doit sa teinte violette à l’ube, une racine proche de la patate douce, très utilisée dans la cuisine philippine.
Naturellement sans caféine, elle séduit par son goût doux et légèrement sucré. Toutefois, selon la préparation (extrait ou produit brut), le rendu peut varier, parfois moins intense que ce que montrent les réseaux sociaux.

Une tendance qui s’installe durablement

Portées par les réseaux sociaux et l’évolution des habitudes de consommation, ces boissons trouvent progressivement leur place en Principauté. Entre plaisir, originalité et parfois bénéfices nutritionnels, elles répondent à une demande de plus en plus forte pour des options différentes et plus personnalisables.

Si l’offre reste encore limitée pour certaines d’entre elles, tout indique que ces nouvelles boissons ont encore de beaux jours devant elles à Monaco