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Les Caves de l’Hôtel de Paris, créées en 1874 par Marie Blanc, fêtent leurs 150 ans cette année. Situées sous le palace, ces caves, les plus grandes au monde, abritent plus de 350 000 bouteilles sur 1,5 km de long, couvrant 1 500 m². Pour célébrer cet anniversaire, la Société des Bains de Mer organise des dîners exclusifs, des conférences et des master classes en partenariat avec des maisons de vins et de champagne renommées. Les festivités ont débuté le 21 mars avec un dîner privé en collaboration avec Petrus. Jusqu’en octobre, les amateurs de vins pourront déguster une sélection de grands crus dans les bars et restaurants du resort.
En outre, une série limitée de cognac sera lancée en avril 2024 pour renouer avec la tradition de production. Les caves ont également été rénovées, avec une nouvelle entrée et une salle de réception et de dégustation conçues par le cabinet Moinard. Une deuxième phase de rénovation est prévue de novembre 2024 à mars 2025. Stéphane Valeri, président-délégué du groupe, souligne que cet anniversaire célèbre l’héritage de Marie Blanc et le talent des cavistes et sommeliers.
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