Alerte à la listériose sur du jambon sec dans les Alpes-Maritimes

Un lot de jambon sec sans nitrite et sans nitrate de la marque Crudodolce fait l'objet d'un rappel en raison de la présence de listeria monocytogenes, la bactérie responsable de la listériose. Le produit concerné, identifié par le lot D2424035 et le GTIN 2000365056009, a été commercialisé du 15 au 26 août au supermarché Leclerc du Cannet, dans les Alpes-Maritimes.

La listériose, bien que rare, est une infection potentiellement grave. L'Institut Pasteur souligne qu'elle peut être mortelle dans 30 à 40% des cas hors grossesse. Chaque année, environ 350 cas sont signalés en France métropolitaine. Les symptômes peuvent apparaître entre quelques jours et deux mois après la consommation du produit contaminé.

Chez l'adulte, cette maladie peut provoquer une septicémie ou une infection du système nerveux central. Pour les femmes enceintes, les risques incluent l'avortement, l'accouchement prématuré ou une infection néonatale sévère.

Pour réduire les risques de contamination, il est conseillé de bien cuire les aliments d'origine animale, de retirer la croûte des fromages, et de laver minutieusement les légumes et herbes aromatiques. Les produits traiteur prêts à consommer doivent être réchauffés jusqu'à ébullition.

Les consommateurs ayant acheté ce jambon sont invités à le rapporter au point de vente pour un remboursement. Pour plus d'informations, un numéro de contact est disponible : 04 92 18 68 68.