Côte d’Azur saison 2025

Alors que le Festival de Cannes lance la haute saison touristique, tous les signaux sont au vert sur la Côte d’Azur. L’année 2025 s’annonce exceptionnelle pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration, portée par une offre en pleine expansion, une clientèle de plus en plus internationale et des événements de renommée mondiale. À la tête du Royal Riviera à Saint-Jean-Cap-Ferrat, Bruno Mercadal confirme : « Après une année 2024 déjà historique, 2025 devrait surpasser toutes les attentes. »

Avec plus de 600 hôtels, dont un tiers en 4 ou 5 étoiles, et 3.500 restaurants classiques (et 6.000 si l’on ajoute la restauration rapide), le secteur représente 75.000 emplois et 6,5 milliards d’euros de retombées pour les Alpes-Maritimes. Une dynamique soutenue par l’attractivité grandissante de Nice, qui rattrape son retard sur Cannes ou Monaco grâce à l’arrivée d’enseignes prestigieuses comme l’Anantara ou le Mama Shelter.

Mais l’envers du décor impose des défis : logement des saisonniers, recrutement dans un secteur sous tension, attentes écologiques accrues et renouvellement constant de l’offre pour coller aux exigences des réseaux sociaux. Le Royal Riviera, qui emploie jusqu’à 180 personnes en été, dépense chaque année plus de 300.000 euros pour loger ses équipes, un enjeu majeur pour toute la profession.

Autre sujet brûlant : la concurrence des plateformes type Airbnb, accusées de fausser les règles du jeu. À Nice, on recense plus de 15.000 logements Airbnb contre 11.000 chambres d’hôtel, un déséquilibre qui interroge sur la gestion de la stratégie touristique locale. Pour Mercadal, il est urgent que ces plateformes participent aux discussions comme le font les hôteliers.

Enfin, le calendrier scolaire et les campagnes de communication, telles que Winter is the new Summer, jouent aussi un rôle clé dans la volonté de positionner Nice comme destination quatre saisons. Et le Royal Riviera y contribue à sa manière, avec une communication décalée et humaine sur les réseaux sociaux, à l’image de l’esprit détendu que cultive l’établissement, où le luxe rime avec proximité.

Avec ses plages, sa montagne, sa culture et son art de vivre, la Côte d’Azur semble plus que jamais prête à faire briller 2025.