« Ruines » à Nice, un restaurant fusion inspiré des « ruin bars » de Budapest

Un nouveau concept de restauration vient de faire son apparition à Nice, au cœur du Port Lympia. Baptisé "Ruines", ce restaurant unique en son genre sur la Côte d'Azur s'inspire des célèbres "ruin bars" de Budapest, mêlant une cuisine raffinée à une ambiance underground surprenante.

Installé depuis trois semaines au 10 rue Fodéré, Ruines est le fruit de l'imagination de Thibaut Albert, ancien employé de l'hôtel Metropole Monte-Carlo. Inspiré par un voyage entre amis à Budapest, il a décidé d'importer ce concept novateur à Nice, marquant ainsi une première dans la région.

L'atmosphère du lieu est résolument décalée : néons rouges, tags muraux, éclairage tamisé et mobilier chiné créent un cadre unique.

Côté cuisine, Ruines propose une carte fusion mondiale, élaborée par un chef expérimenté ayant officié dans des établissements réputés. La carte, renouvelée selon les saisons, offre un choix de cinq entrées, cinq plats et cinq desserts, mêlant diverses saveurs.

Les cocktails ne sont pas en reste, avec six créations signatures qui évoluent au gré des produits disponibles. Le bar occupe une place importante dans le concept, et des travaux sont en cours pour agrandir l'espace et y installer une scène. À terme, Ruines proposera des soirées musicales live, des DJ sets et même un comedy club.

Ouvert du mardi au samedi, Ruines propose une expérience culinaire unique à des tarifs oscillant entre 40 et 50 euros. Ce nouveau venu dans le paysage gastronomique niçois promet de bousculer les codes en offrant une fusion réussie entre cuisine raffinée et ambiance alternative.