Un talent de la Côte d’Azur sacré Pâtissier de l’Année 2024

Pierre-Jean Quinonero, chef pâtissier du prestigieux Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, vient d'être couronné Pâtissier de l'Année 2024 lors de la 38e édition des Trophées Le Chef. Cette distinction, décernée le 23 septembre par des chefs étoilés du Guide Michelin, confirme le talent exceptionnel de ce professionnel passionné.

Originaire d'Auvergne, Quinonero a rejoint l'équipe du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat en 2023, apportant avec lui une riche expérience acquise dans les établissements les plus renommés de la Côte d'Azur. Son parcours impressionnant inclut des passages à l'Hôtel de Paris et au Métropole à Monaco, au Negresco de Nice, à La Chèvre d'Or à Èze, et à l'hôtel Royal Riviera de Saint-Jean-Cap-Ferrat.

Connu pour son approche innovante de la pâtisserie, Quinonero privilégie la modernité visuelle tout en réduisant l'utilisation du sucre dans ses créations. Cette philosophie culinaire lui a déjà valu plusieurs distinctions, dont le titre de Champion de France de dessert en 2021 et le prix Passion dessert du Guide Michelin en mars dernier.

Les amateurs de pâtisserie fine peuvent déguster les créations de Quinonero dans l'un des trois restaurants du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat : Le Cap (une étoile au Guide Michelin), La Véranda et le Club Dauphin. Cette nouvelle reconnaissance renforce la réputation gastronomique déjà solide de la région, avec notamment la nomination de Benoît Jabouille de La Réserve de Beaulieu parmi les finalistes de cette année.

L'ascension de Pierre-Jean Quinonero témoigne de la vitalité de la scène pâtissière française et promet aux visiteurs de la Côte d'Azur des expériences gustatives exceptionnelles.